2285 подписчиков
Сегодня готовим очередной полезный протеиновый тортик, в составе которого только творог, желатин, фрукты и горсть орехов.
Ну, а заодно делюсь тем, как отжать сок из граната в том случае, когда в зоне обозрения не наблюдается ничего, сколь угодно мало напоминающего соковыжималку.
Ингредиенты:
- 90 г обезжиренного творога
- 75 г яблок
- 50 г граната (зерна)
- 10 г арахисовой пасты
- 5 г желатина
- имбирь сушеный молотый
- корица
КБЖУ:
- На порцию/указанное количество: 205/22/5/18
- На 100 г: 89/10/2/8
Приготовление:
1. Процесс приготовления этого десерта начинается с отжима гранатового сока - занятие несколько трудоёмкое, ну да результат стоит того. Для этого, разрежьте гранат на четвертинки и осторожно извлеките зерна из каждой из них, развернув каждый из сегментов зернами наружу.
Затем, переложите очищенные зерна в чашу блендера и хорошенько блендируйте их в продолжение 1-1,5 минут. Полученную смесь процеживаем через сито, при необходимости дополнительно отжимая её ложкой.
2. Растворите указанное количество желатина в 50 мл тёплой воды. Помешивая ложкой, добейтесь его полного растворения.
3. Смешайте приготовленный ранее гранатовый сок с небольшой (не более четверти) частью раствора желатина, после чего перелейте её на дно заранее подготовленной формы или контейнера. Затем, уберите его в прохладное место для последующего застывания.
4. В продолжение этого времени, соедините оставшуюся часть желатинового раствора с творогом, нарезанным некрупными кубиками зеленым яблоком, небольшим количеством специй и молотым имбирем, после чего блендируйте все ингредиенты до достижения ими однородного состояния.
Удостоверьтесь, что гранатовый слой уже застыл, после чего аккуратно перелейте поверх него полученную творожную массу и возвратите форму обратно в холодильник на час или более.
5. Осторожно отделите края десерта от стенок формы при помощи силиконовой лопатки либо ножа, после чего быстро переверните контейнер и извлеките десерт, слегка похлопывая по дну формы. При необходимости, нарежьте готовое блюдо на порционные кусочки и подавайте, украсив небольшим количеством стружки какао-тертого.
1 минута
7 мая 2025