20 подписчиков
Соус бешамель-это базовый белый соус, имеет нейтральный вкус и идеально подходит для запекания блюд.
Как вы поняли, сегодня мы с вами его приготовим.
*Для соуса на потребуется:*
-Масло сливочное-70грамм
-Мука высшего сорта-50грамм
-Молоко 3.2-3.5%-300мл
-Соль и перец черный молотый по вкусу.
*И так, приготовление соуса:*
Возьмите маленькую кастрюлю, желательно с толстым дном.
Разогрейте кастрюлю и обжарьте в ней муку на среднем огне, постоянно помешивайте, чтобы мука не сгорела.
Как только мука станет орехового цвета, добавляем сливочное масло и все замешиваем в однородную массу.
Масло у нас должно полностью растопиться и соединиться с мукой.
После заливаем молоко и постоянно помешиваем венчиком до загустения.
Когда соус загустел убираем его с огня и доводим до вкуса нашими специями.
Если у вас есть на кухне мускатный орех, то добавьте его тоже в соус, он придаст особый приятный аромат и вкус соусу.
Соус готов, пробуйте блюда с ним, приятного аппетита!
Около минуты
7 мая 2025