13 подписчиков
Тонкости работы кальянным мастером 💁💨
Как и в любой профессии, нужно знать основы, в нашем случае к этому можно отнести:
- Технологию приготовления
- Знание вкусов и их сочетание
- Крепость табака
- Жаростойкость табака
- Количество жара, нужного для комфортного курения
- Особенности кальянов и чаш
- Что может не понравиться гостю и как это можно исправить
Всё это база, которую профессиональный кальянщик должен знать, про это сейчас достаточно информации в разных источниках. Но теория без практики всегда будет в проигрыше, ведь пока на своем опыте шишек не набьешь и не проработаешь ошибки, не приедешь к совершенству.
Но помимо знания тонкостей профессии важно уметь общаться с гостями!
- В сфере обслуживания не клиенты, а гости! Они приходят к вам, а вы, как гостеприимный хозяин, стараетесь сделать отдых своих гостей максимально комфортным
- Когда принимаете заказ, задавайте побольше наводящих вопросов, крепость, вкус, сладкое, свежее, кислое, плотность тяги и т. д.
- Общение с гостями в дружеском формате приветствуется, но только, если гость сам расположен к такому общению
- Важно не надоедать гостям, если человек хочет общения, он сам даст вам это понять
Как не странно, если гость хорошо относится к вам как к человеку и ему понравилось обслуживание, даже если ему что-то не понравилось в кальяне, он вернётся в ваше заведение и у вас будет возможность реабилитироваться и исправить свои ошибки, приготовив ему именно то, что ему хочется.@
1 минута
9 мая 2025