315 подписчиков
Воздушный катмер (6 штук)
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана молока (по 200 мл)
🍓1 чайный стакан воды (100 мл)
🍓1,5 десертной ложки соли
🍓6,5 стакана муки
Для прослойки
🍓250 г сливочного масла или маргарина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты для теста положите в миску и хорошо перемешайте. Добавьте муку и тщательно вымесите тесто. Хорошо вымешанное тесто — это важно. Оставьте его на полчаса отдохнуть. Затем разделите тесто на 12 равных шариков. Присыпьте мукой, накройте пакетом. Раскатывайте по 2 шарика одновременно, как можно тоньше. На первый пласт щедро намажьте масло, сверху положите второй и растяните, чтобы увеличить в размере. Сложите, как показано, каждый сухой слой смажьте маслом, растягивайте и выравнивайте руками. Скатайте вдоль в три части и сформируйте шарик. Выложите на противень. Из 12 шариков получается 6 катмеров. Когда всё тесто будет готово, накройте противень пакетом и уберите в холодильник на 1 час. Чем дольше постоит, тем лучше. Можно сделать с вечера и пожарить утром.
Остывшие заготовки слегка раскатайте руками, смазывая маслом с двух сторон, не делая их слишком тонкими. Обжаривайте на хорошо разогретой антипригарной сковороде на среднем огне с обеих сторон до румяности. По желанию можно заморозить и потом разогревать — останется таким же свежим.
Приятного аппетита!😍
1 минута
24 апреля 2025