13 подписчиков
ЗАЕДКИ.
До конца XVII – начала XVIII в. так назывался в России десерт. К заедкам относились сахар, пряники, сахарные изделия (леденцы), варенье, засахаренные фрукты, изюм, чернослив, сушеная вишня, винные ягоды, орехи, а также фрукты и некоторые засахаренные овощи, например анжелика (дудник, зоря).
Так написал Вильям Похлебкин в своем кулинарном словаре.
Есть только нюанс, что сам по себе сахар до конца 19 века могли себе позволить только состоятельные люди и среднее потребления сахара для среднестатистического жителя российской империи не превышало 1 килограмма в год.
Когда в моду стала входить французская кухня, «заедки» постепенно начали именовать на французский манер – десерты. Именно такое название сладостей и дошло до наших дней к большому сожалению.
Около минуты
22 апреля 2025