13 подписчиков
Королевская ватрушка.
КБЖУ на 100 г королевской ватрушки (примерно):
* Калорийность: 273.8 ккал
* Белки: 9.3 г
* Жиры: 13 г
* Углеводы: 26.9 г
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука пшеничная - 250 г
* Сливочное масло (холодное) - 125 г
* Сахар - 50 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Соль - щепотка
Для начинки:
* Творог (жирность по вкусу) - 500 г
* Яйца - 4 шт.
* Сахар - 100 г
* Ванильный сахар - 1 ч.л.
* Сметана 130 г
Приготовление:
1. Приготовление теста:
* В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
* Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
* Перетрите масло с мукой руками до образования крошки. Можно использовать кухонный комбайн для ускорения процесса.
* Соберите крошку в ком и уберите тесто в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
* В отдельной миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Сборка ватрушки:
* Разогрейте духовку до 180°C.
* Форму для выпечки (20-24 см) смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой.
* Достаньте тесто из холодильника. Примерно 2/3 теста высыпьте в форму и равномерно распределите по дну, формируя бортики высотой около 2-3 см. Можно использовать ложку или просто прижать тесто руками.
* Выложите творожную начинку на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности.
* Оставшееся тесто раскрошите сверху начинки. Крошка должна равномерно покрывать поверхность ватрушки.
4. Выпекание:
* Отправьте ватрушку в разогретую духовку.
* Выпекайте 40-50 минут, или до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – если воткнутая в центр начинки зубочистка выходит сухой, ватрушка готова.
* Дайте ватрушке остыть в форме, прежде чем нарезать и подавать.
Приятного аппетита!
1 минута
21 апреля 2025