315 подписчиков
Шоколадные круассаны. Внутри слоистые, мягкие как пух, получаются очень вкусными. Обязательно сохраните рецепт и попробуйте — вкус потрясающий.
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓3 столовые ложки сахара
🍓2 стакана воды
🍓Половина чайного стакана растительного масла
🍓2 яичных белка (желтки — для смазывания)
🍓6 стаканов муки
🍓1 чайная ложка соли
🍓Для смазывания теста — 125 г сливочного масла
🍓Для начинки — шоколадная паста
🍓Для верха — 2 яичных желтка и 1 чайная ложка молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто и оставляем на расстойку.
Когда тесто подойдёт, выпускаем воздух и делим на 4 равные части, формируем шарики.
Каждый шар раскатываем до 45–50 см, смазываем маслом и складываем в форме конверта.
Сложенные конверты укладываем друг на друга, промазывая между ними маслом, накрываем и убираем в холодильник на 15 минут.
Затем с помощью скалки раскатываем в прямоугольник, нарезаем как на видео, на края кладём шоколад и сворачиваем рулетиками. Выкладываем на противень.
Накрываем и даём постоять 15 минут для расстойки.
После этого смазываем желтком, выпекаем в разогретой до 190°C духовке до румяности.
Приятного аппетита!😍
1 минута
20 апреля 2025