307 подписчиков
Пасхальные творожные маффины
⠀
☀️Всем привет, друзья!
⠀
С удовольствием делюсь с вами самыми вкусными творожными маффинами!
⠀
Все ингридиенты приготовить за полчаса до процесса приготовления. Они должны быть одинаковой температуры, а сливочное масло должно быть мягким.
⠀
🔸Ингредиенты🔸
⠀
🔸5 яиц(4 яйца и 1 желток для теста и 1 белок для глазури)
🔸200 г сахара
🔸200 г сливочного масла
🔸200 г 9% творога(творог можно использовать как зернистый, так и мягкий. С зернистым мне даже больше нравится)
🔸10 г разрыхлителя
🔸250 г муки
🔸60 г изюма
⠀
🔸Для глазури🔸
⠀
1 белок + 100 г сахарной пудры
⠀
🔸Приготовление🔸
⠀
В чашу добавить яйца, сахар, ванильный сахар. Взбить до пены. Планетарным миксером я взбивала 5 минут. Можно использовать обычный ручной миксер. Просто хорошо взбейте до белой пены.
⠀
Добавить к полученной массе сливочное масло комнатной температуры. Взбить миксером. Сильно взбивать не нужно. Достачно только соединить ингридиенты.
⠀
Добавить творог и тоже взбить миксером.
⠀
Муку просеять с разрыхлителем и постепенно вводить в приготовленную массу. Перемешивать желательно вручную, так масса будет более пышная и нежная. Я иногда упрощаю процесс и всё взбиваю миксером.
⠀
Добавляем изюм и перемешиваем. Изюм я перебрала, хорошо промыла и залила горячей водой настояться на 5 минут.
⠀
Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 части формы. У меня силиконовые, но можно бумажные. Если металлические используете, то лучше смазать их сливочным маслом.
⠀
В зараннее разогретую до 180° духовку ставим наши наполненные формочки и выпекаем 20-25 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Лучше через 20 минут проверить. Маффины должны быть румяные красивые и золотистые. Проверьте зубочисткой или шпажкой, она должна быть сухая на выходе.
⠀
Готовые маффины оставьте остывать, снимите бумагу. В это время сделайте глазурь.
⠀
Глазурь готовить очень просто. В белок всыпать сахарную пудру и взбить обычным миксером. Взбивайте до белого яркого цвета. Текстура будет кремообразная.
⠀
Каждый маффин смазываем глазурью и посыпаем присыпкой.
⠀
🌺🌺🌺
#кулич #куличи #пасхальныйдекор #пасхальныйкулич #творожныйкулич #творожныекуличи #куличики #пасха #тесто #маффины #маффин #кексы
1 минута
19 апреля 2025