15,2 тыс подписчиков
Из клетки сразу в мясо 😡
Ученые из Токийского университета придумали, как выращивать в лаборатории небольшие куски куриного мяса, которые по структуре и текстуре не отличаются от цельного филе.
🐓В чем секрет? В особом биореакторе, который работает почти как кровеносная система.Чтобы клетки не умирали в толще ткани, японцы использовали полые волокна, по которым, как по сосудам, поступают кислород и питательные вещества.
🍳А дальше что? С помощью этой технологии уже удалось получить свыше 10 граммов куриного мяса из клеток соединительной ткани. Следующая цель — сделать искусственные ткани толще, автоматизировать удаление волокон и перейти на съедобные материалы.
Около минуты
18 апреля