20,2 тыс подписчиков

🍋 Солнечный вкус: лимонный кекс, который покорит всех

Ароматный, рассыпчатый, мягкий и слегка влажный — этот лимонный кекс покорит вас с первого кусочка!

Готовится за считанные минуты, без миксера и лишней суеты. Нежный, с ярким лимонным вкусом — идеален к чаю или кофе! Внимание: этот лимонный кекс вызывает зависимость!

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт

Сахар – 200 г

Мука – 200 г

Ванильный сахар – 10 г

Сливочное масло – 110 г

Растительное масло – 30 г

Молоко – 120 мл

Разрыхлитель – 1 ч л

Соль – щепотка

Сок лимона – 30 г

Цедра 1 лимона – 1 ч л

Глазурь:

Сахарная пудра – 120 г

Вода – 10 г

Лимонный сок – 10 г

Процесс приготовления:

Сначала натираем лимонную цедру и выжимаем сок из лимона.

Смешиваем обычный и ванильный сахар с цедрой, тщательно перемешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и снова хорошо размешиваем. Вливаем растительное масло — перемешиваем, после чего добавляем лимонный сок и снова тщательно всё соединяем.

По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Просеиваем муку, всыпаем соль и разрыхлитель, аккуратно вмешиваем лопаткой. Добавляем молоко и доводим тесто до однородности.

Переливаем получившееся тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку (170°C) на 40–50 минут.

Для глазури соединяем сахарную пудру с небольшим количеством воды и лимонным соком, тщательно размешиваем до нужной консистенции.

Покрываем кекс глазурью после того, как он полностью остынет.

Готово! Нежный лимонный кекс с цитрусовой ноткой ждёт дегустации. 🍋💛

1 минута

20 апреля