Узкий переулок. Байк зажат между стен. Навигатор паникует. Я ищу banh xeo, отмеченный Мишленом. Оказалось — это не ресторан. Это улей. Конвейер еды. Жужжащая кухня, официанты-торпеды, палочки вместо приборов. А потом — панкейк, рисовая бумага, зелень, соус… и ощущение, что ты на минуту стал частью чужого мира.