107 подписчиков

Проверенный рецепт тортика Красный бархат, забирайте в копилку🤤

Ингредиенты:

масло сливочное — 100 г;

сахарная пудра — 300 г;

яйцо куриное — 2 шт.;

сметана — 170 г (15%);

мука — 190 г;

сливки — 200 г (33–35%);

сыр творожный — 450 г;

какао-порошок — 1 ч. л.;

сода — 1 ч. л.;

краситель пищевой — 1 ч. л. (красный).

Приготовление:

Включить духовку для разогрева на 170 градусов. Заранее подготовить форму для выпечки бисквита и застелить дно формы листом пергамента.

Соединить сметану с красным красителем и всё хорошо перемешать. Краситель должен полностью распределиться по массе сметаны.

Выложить в глубокую миску сливочное масло комнатной температуры. Добавить к маслу 150 г сахарной пудры и яйца.

Всё хорошо взбить при помощи миксера до однородной пышной массы.

Добавить к масленой смеси окрашенную сметану и всё хорошо перемешать с помощью венчика. Всыпать в жидкие составляющие муку, какао и соду.

Всё хорошо перемешать с помощью венчика. Тесто для «Красного бархата» должно получиться гладким, однородным и без комочков.

Переложить получившееся тесто в заранее подготовленную форму для выпечки и распределить его по всей поверхности разъёмной формы.

Выпекать бисквит для торта на средине разогретой до 170 градусов духовки. Время выпечки зависит от мощности духовки, в среднем, это 40–45 минут. Проверить готовность бисквита можно с помощью зубочистки. Она должна выходить из середины бисквита сухой.

Остудить готовый бисквит в форме, в которой он выпекался.

Для приготовления крема в глубокую чистую чашку выложить творожный сыр, всыпать оставшуюся сахарную пудру и жирные сливки.

Взбить крем при помощи миксера до получения однородной пышной массы.

Освободить остывший бисквит от формы. Аккуратно разрезать его на 3 одинаковых коржа.

Собрать торт «Красный бархат».

В рецепте используется нежирная 15% сметана. Её можно заменить на то же количество нежирного кефира или несладкого питьевого йогурта.

Потом обязательно поделитесь результатом)))

1 минута

26 апреля 2025