6 подписчиков
Чечевичный суп
(время приготовления 20-30 мин.)
🌱 Чечевица красная - 250 гр.
🌱 Лук - 1 головка
🌱 Морковь - 1 шт.
🌱 Томатная паста - 1 ст.л.
🌱 Вода или бульон (костный, овощной) - 1 литр
🌱 Чеснок - 3 зубчика
🌱 Специи по вкусу
🧉Для соуса:
Масло сливочное или ГХИ - 1 ст.л.
Специи: паприка, перец, чили по желанию
Лук и морковь режем крупно. Припускаем лук на масле до золотистого цвета.
Добавляем морковь на 3 мин. Затем томатную пасту, тушим ещё 5 мин.
Хорошо промываем чечевицу. В кастрюлю наливаем воду/бульон, туда опускаем овощи из сковороды, чечевицу и варим минут 15 (до готовности). Снимаем с огня, солим, добавляем специи и натираем чеснок. Взбиваем погруженным блендером. Доводим на огне до кипения и суп готов!
Соус: растапливаем масло, добавляем специи.
В тарелку наливаем суп-пюре, поливаем несколько капель соуса, можно чуть лимончиком, можно посыпать смесью семян и зеленью.
Обед, богатый легко усвояемым белком и клетчаткой, готов!
Приятного аппетита! 😋
#рецепты
Около минуты
19 ноября 2024