49 подписчиков
Как получить декларации на свой продукт?
Пошаговый план для тех, кто собирается с силами, чтобы запустить производство нового продукта:
1️⃣ Продумайте концепт продукта
📌 Поделюсь кейсом: сейчас я работаю на проекте по запуску производства кулинарии с "полезными" ингредиентами: нет сахара - сахарозаменитель, мука не пшеничная, а рисовая, использование протеина для обогащения белком и т.п.
На было очень важно определиться с позиционированием для корректного декларирования этого концепта. На упаковке нельзя будет указывать заявлений о полезных свойствах продукта, чтобы мы могли сохранить подтверждение соответствия в форме декларирование и не уйти в плоскость специализированного питания (для спортсменов, беременных, диабетиков...)
2️⃣ Определитесь со стандартом
📌 Какие стандарты можно использовать:
- ГОСТ ТУ (государственный стандарт вида технические условия)
- ТУ (технические условия)
- СТО (стандарт организации)
📌 Особенности:
- к стандарту ГОСТ ОТУ (государственный стандарт вида общие технические условия) необходима разработка ТУ
- к каждому стандарту необходима разработка ТИ (технологической инструкции)
- стандарты ТУ и СТО рекомендуется регистрировать. Так вы будете уверены, что в них нет ошибок, к ним станет тяжело придраться при аудитах и проверках, наличие экспертного заключения - хороший аргумент в судебно-нормативной экспертизе
- СТО не лучшая идея для стандарта на готовую продукцию, так как, у такого стандарта другие цели. Но пока его использование не запрещено, лучше разработать качественное СТО, чем плохое ТУ, в которое объединяется всё что есть в ассортименте. Для запуска производства или производств с постоянным расширением ассортимента это выход
📌 Сроки: разработка стандарта занимает около 14 дней. За это время можно определиться с ассориментом продукции для исследований и заняться организационными вопросами отправки блюд на исследования
3️⃣ Продукцию необходимо исследовать в лаборатории
📌 Для декларирования нужно будет использовать протоколы отдельные. Протоколы ППК или протоколы для подтверждения сроков годности не подойдут.
Исследовать лучше 100% образцов продукции. Если меньше - вы берете на себя риски. Если ассортимент обширный, а сдавать 100% ассортимента не хотите, то выбирайте блюда для исследований, которые перекроют все предписанные показатели для ассортимента
📌Сроки: исследования занимают от 10 до 20 дней. Пока идут исследования продукта, можно подготовить макеты деклараций, заполнить данные в сервисе регистрации декларации, создав черновик
4️⃣ Когда протоколы будут на руках, продукцию можно задекларировать в тот же день
Необходимо, чтобы на компьютере, с которого будет происходить подписание декларации, стояла программа для считывания электронной подписи
На БЕСПЛАТНОЙ консультации я помогаю подобрать лучшую схему и алгоритм для запуска производства, линейки продукции, подбираю программы обучения индивидуально под ваш запрос. Если у вас есть вопросы по организации работ или вы давно хотели бы пойти на обучение, но не можете определиться с наиболее выгодными вам условиями, приглашаю на бесплатную консультацию. На ней мы составим пошаговый план для решения вашей задачи. Бесплатная консультация - короткий путь в помощи к достижению ваших карьерных целей, связанных с декларированием
#хассп #декларация#производство#технолог#аудит#проверка#санпин#пищеблок#кухня#торговыесети#роспотребнадзор#оформлениехассп#оформлениедеклараций#оформлениедокументовдляпищевогопроизводства
2 минуты
19 ноября 2024