9 подписчиков
Что самое сложное в оптимизации ресторана?
Это то, что эти проблемы отнимают драгоценное время и ресурсы, которые можно было бы направить на улучшение качества обслуживания и повышение прибыли.
Во-первых, повара, которые знают лучше, сколько нужно заказывать и сколько готовить, и неважно, что проходит 20 кг курицы, а готовят 50 кг. Ну тут всё проще, мнение быстро меняется, стоит только начать работать.
Во-вторых, бухгалтерия, с ними чуть сложнее, так как у них огромный опыт и они тоже всё знают, но, к счастью, большинство всё-таки понимают, насколько стало удобнее, но некоторые всё-таки умудряются что-нибудь привнести из своего опыта и делать двойную работу.
В-третьих, самые сложные — это поставщики, а конкретно менеджеры, которые принимают заказ с ресторана, работа с поставщиками подразумевает под собой, что ресторан отправляет заказ на электронную почту, и как же, сука, сложно от них добиться адреса почты, принципиально принимает заказы на сраный вотсам текстом, или фотографией, типа у меня нет рабочей почты, а личную я не дам, блять, личный номер телефона тебя не смущает, нее, это другая симка, это рабочая, так заведи рабочую почту! Симку купить и платить за нее — ок, а бесплатно завести адрес электронной почты — это пиздец проблема! Еще один прикол: поставщик просит у нас электронную почту, чтобы скинуть прайс-лист, мы говорим: давай на эту почту будем заявки отправлять, нет, эта почта только чтобы отправлять прайс-листы, да иди ты на хуй, отправляй мне на вотсам.
1 минута
19 ноября 2024