Розовая гималайская, черная, морская, йодированная, гавайская, адыгейская… Какой только нет соли в магазинах. Иногда на упаковках или в рекламе пишут, что их соль ПОЛЕЗНАЯ. Хочу сразу предостеречь, соль она и в Африке соль! Химическая формула NaCl (натрий хлор) одинаковая в этих видах соли. Разный цвет соли зависит от степени очистки и разнообразных примесей в ней.

Недостатка в соли у современного человека нет. Даже наоборот. Современный человек страдает от избытка натрия в рационе. Соль добавляют всюду (на производстве хлеба, сыра, колбас, консервов, соусов, фастфуда…) и плюс мы еще дома при приготовлении используем соль.

По последним рекомендациям ВОЗ, здоровый взрослый человек не должен употреблять более 5 г соли в день. Учитывается вся потребляемая за день соль с едой, водой.

В России в среднем потребление от 8 до 12 г соли ежедневно на человека. Если в рационе есть фастфуд, чипсы, то количество потребляемой соли может возрастать до 30 гр. в день.

Опасность избытка соли для человека из-за натрия (потребность натрия для взрослого человека 1300 мг /сутки). Его избыток нарушает водно-электролитный баланс, приводит к задержке жидкости, отекам, повышению артериального давления

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нужно ограничить поваренную соль до 1,5 гр в день.

В Южной Америке было найдено дикое племя индейцев, у которых почти никогда не бывает повышенного артериального давления. Ученые выяснили, что их образ жизни, питания и практически полнее отсутствие поваренной соли причины их здорового сердца и сосудов. Привычка все солить, даже не попробовав очень опасна! Детям до 9 месяцев запрещено давать соленые продукты!

Можно использовать соль с пониженным содержанием натрия. В ней до 30% солей натрия, заменены на соли калия и магния. Но это не значит, что эта соль сразу становится «полезной» и ее можно есть в 2 раза больше, чем обычной.

Если вы живёте далеко от берега моря, то использование йодированной соли принесет дополнительную пользу здоровью.

1 минута

17 ноября 2024