12 подписчиков
Постный борщ с фасолью
Ингредиенты:
фасоль консервированная - 1 банка
свёкла - 300 г.
капуста - 200-250 г.
картофель (среднего размера) - 2 шт.
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь (среднего размера) - 2 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
лимонный сок - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - щепотка
лавровый лист - 2 шт.
вода 2-2,5 л.
Как готовить:
1. Лук почистите и нарежьте кубиками. Чеснок нарежьте мелко. Морковь и свёклу почистите и измельчите на крупной тёрке.
2. В кастрюлю налейте масло. Выложите лук, чеснок и морковь. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте примерно 3-4 минуты.
3. Положите тёртую свёклу, посолите по вкусу. Добавьте щепотку чёрного перца, лавровый лист, лимонный сок и сахар (можно изменить их количество, сбалансировав по своему вкусу). Готовьте минут 5.
4. Выложите к овощам банку фасоли вместе с жидкостью. Перемешайте и тушите всё вместе.
5. В это время почистите и нарежьте кубиками картофель.
6. Добавьте картофель в кастрюлю. Налейте 2-2,5 л холодной воды, доводя до желаемой густоты.
7. Как только борщ закипит, добавьте нашинкованную капусту. Варите в общей сложности 1 час.
8. При подаче можете посыпать борщ мелко нарезанной зеленью и добавить сметану (в том числе веганскую). Приятного аппетита! Больше рецептов в нашем телеграм канале!
1 минута
17 ноября 2024