19 подписчиков
ПАСТА С ТОМАТНО- СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ.
Это рецепт будничного ужина на скорую руку - эта паста требует всего полчаса на приготовление.
Форму макарон можно использовать любую, хотя с короткой пастой есть этот соус будет удобнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ОСНОВА :
короткая паста - пенне, фузилии и т.п. - 200 грамм
соль по вкусу
СОУС :
куриные бедра - 4 шт.
соль и перец по вкусу
средний пучок зеленого лука - 40 грамм
помидор крупный - 1 шт.
молотая паприка - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчик
вода - 50 мл.
сливки 33% - 200 грамм
небольшой пучок петрушки - 20 грамм
пармезан
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Мелко рубим лук и чеснок.
2. Помидоры нарезаем кубиками со стороной 1 см. Если используете томаты черри, то режьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
3. Из куриных бедер вырезаем кости и снимаем кожу. Мякоть нарезаем на кусочки на один укус.
4. Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Параллельно готовим соус.
5. В сковороде с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем курятину до золотистой корочки и практически полной готовности. В процессе солим и перчим по вкусу.
6. Перекладываем курятину на тарелку. В скороду кладем лук и жарим, помешивая, 1 минуту.
7. Добавляем паприку и чеснок и жарим еще около 30 секунд, все так же помешивая. Добавляем томаты.
8. Готовим, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем воду и обжаренную курятину, доводим до кипения и тушим под крышкой 5-7 минут.
9. Снимаем крышку, добавляем сливки и петрушку.
10. Перемешиваем, снимаем пробу. По необходимости добавляем соли. Доводим до кипения и провариваем на небольшом нагреве около минуты. Выключаем нагрев и добавляем в соус отваренную пасту. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым выдержанным сыром.
11. Перемешиваем, снимаем пробу. По необходимости добавляем соли. Доводим до кипения и провариваем на небольшом нагреве около минуты. Выключаем нагрев и добавляем в соус отваренную пасту. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым выдержанным сыром.
1 минута
16 ноября 2024