19 подписчиков
ЗАПЕЧЕННЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОРБУШИ В СЫРНОМ СОУСЕ.
Тефтельки получаются вкусными, сочными и прекрасно сочетаются с самыми разными гарнирами. Вместо горбуши можно использовать любую другую красную рыбу. И вообще, что за рыбья дискриминация?;))) С белой тоже получится вкусно! Так что рыбу можете выбрать по желанию;)
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Фарш :
потрошеная горбуша - 1,3 килограмм
яйца - 1 шт.
сливки - 33% 50 мл.
зернистая горчица - 1 ст.л.
рис - 50 грамм
соль по вкусу
сухой чеснок по вкусу
Соус :
сливочное масло - 40 грамм
мука - 1 ст.л.
молоко - 350 мл.
соль по вкусу
полутвердый сыр - 100 грамм.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Шаг 1. Рис отвариваем практически до готовности.
Шаг 2. Рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, убираем пинцетом косточки. Ювелирная работа!;)
Шаг 3. Филе пропускаем через мясорубку со средней решеткой или измельчаем в фуд-процессоре.
Шаг 4. Перекладываем в миску, добавляем яйцо, рис, горчицу, сливки, соль и сухой чеснок. Хорошо вымешиваем.
Шаг 5. Формируем из фарша среднего размера тефтели и кладем в форму для запекания. И помните, что блюдо, приготовленное с любовью, всегда вкуснее. Поэтому, формируя тефтельки, подумайте о хорошем и посмотрите на них с нежностью;)
Шаг 6. Готовим соус. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
Шаг 7. Сыр трем на крупной терке.
8. Добавляем в горячий соус. Перемешиваем.
9. Вливаем соус в форму к фрикаделькам.
10. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 25 минут.
Спустя 25 минут блюдо готово!
Приятного аппетита, наши кулинары! 🫶
1 минута
14 ноября 2024