12 подписчиков
Хрустящее нутовое печенье с клюквой и лимонными цукатами
Ингредиенты:
цельнозерновая нутовая мука - 1 стакан (250 мл)
кокосовое масло - 100 г.
тростниковый сахар - 6 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
морская соль - щепотка или по вкусу
мёд или сироп топинамбура - 2 ст. л.
вяленая клюква - 70 г.
цукаты из лимона - 60 г.
Как готовить:
1. Всыпьте сухие ингредиенты, нутовую муку, тростниковый сахар, разрыхлитель и соль, в большую миску.
2. Тщательно смешайте венчиком или ложкой.
3. Растопите кокосовое масло и добавьте к сухим ингредиентам. Добавьте мёд или сироп топинамбура.
4. Замесите однородное тесто.
5. Нарежьте цукаты из лимона мелким кубиком.
6. Всыпьте цукаты и вяленую клюкву в тесто, перемешайте.
7. Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 5–6 мм.
8. Вырежьте печенье, используя стакан и фигурные формочки. Переложите на пергамент или силиконовый коврик. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 12–15 минут.
Около минуты
10 ноября 2024