2285 подписчиков
Если у вас дома залежалась пачка сушеной морской капусты и вы не знаете, что с ней делать, этот рецепт может оказаться отличным решением данной проблемы. Характерная кислинка квашеной капусты великолепно дополняет морские водоросли, благодаря чему те получатся не менее вкусными, нежели консервированный аналог, а отварные мидии придадут этому блюду особенное настроение.
Ингредиенты:
- 60 г отварных мидий
- 1 яйцо
- 7 г сушеной морской капусты (ламинарии)
- 60 г квашеной капусты
- 40 г баклажан
- веточка укропа
- зубчик чеснока
- горчица
- чёрный перец
КБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 178/18/9/8
Приготовление:
1. Замочите сушеную морскую капусту в прохладной воде и как следует промойте водоросли, удостоверившись, что на них не осталось песка и/или избытков соли. Затем, оставьте водоросли в число той воде ещё на 20-30 минут.
2. В продолжение этого времени, отварите мидии: для этого, сложите морепродукты в кастрюлю и залейте их небольшим количеством воды, после чего доведите жидкость до кипения, выключите огонь и дайте им постоять пару минут. Затем, слейте воду и позвольте морепродуктам остыть.
*Примечание: для этого рецепта вам не понадобится каких-то принципиальных изысков вроде мидий в створках или экстра крупных морепродуктов - берите самые обычные мидии наразвес, выйдет и дешевле, и вкуснее.
**Примечание (2): 60 г отварных мидий- это примерно 100 г замороженных.
3. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием примерно на половину до максимальной мощности. Разбейте одно яйцо и слегка обжарьте его в продолжение минуты, непрерывно помешивая лопаткой.
4. Разрежьте баклажаны напополам, после чего сложите их в форму для выпекания, налив на её дно немного воды. Сбрызните овощи небольшим количеством соевого соуса и отправьте выпекаться в разогретый до 180-200 С духовой шкаф на 25 минут.
5.Слейте воду с морской капусты, слегка отжав ее руками. Если водоросли длинные, лучше разрезать их на несколько частей.
При помощи мелкой терки или чеснокодавки измельчите 1-2 зубчика чеснока. Мелко порубите укроп. Нарежьте остывшие баклажаны некрупными кубиками. Добавьте морскую капусту, яйца, морепродукты и горчицу с чёрным перцем, после чего перемешайте все ингредиенты.
5. Разложите готовое блюдо по небольшим глубоким милочка и подавайте, заправил соевым соусом и греческим йогуртом.
1 минута
7 ноября 2024