35 подписчиков
🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Паста тахини или урбеч
И паста, и соус тахини происходят из Восточного Средиземноморья и широко используются в кухне Израиля и всех арабских стран, находят применение в турецкой, иранской и греческой кулинарии. Пасту делают из светлого кунжута. Кстати, точно такой же продукт известен на Северном Кавказе под названием урбеч из кунжута.
Если у вас есть мощный кухонный комбайн или блендер-стакан, попробуйте приготовить тхину сами.
Рецепт базовый, то есть является основой для нескольких блюд.
Ингредиенты:
1️⃣ Кунжут белый - 40 гр
2️⃣ Масло растительное - 20 гр
3️⃣ Лимонный сок - 40 гр
4️⃣ Соль - на кончике ножа
Приготовление:
1. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета
2. Сложите всё в блендер. Понадобиться блендер с небольшой чашей. Перебейте до максимальной гладкости.
Регулировать густоту можно добавляя к указанному количеству ингредиентов ледяную воду
Пасту можно использовать для приготовления соуса тахини или добавления в хумус и бабагануш (мутабель). Или добавить в смузи как источник кальция и растительных жиров.
А если не добавлять масла получится блюдо для сухоядения.
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#пост #соус #смаслом #безмасла #сухоядение #кунжут #средиземноморская #кавказ #база #просто
1 минута
1 ноября 2024