Привет, дорогие друзья! Таинственное пирожное получилось ), в таком вот неповторимом исполнении. Не самая простая рецептура, но у жаждущего, да получится! Разбавили ленту красным. Пожалуйста, сохраняйте, готовьте на здоровье. Если приготовите, отметьте нас, будет очень интересно посмотреть. Ну а в рецептуре много всего и коненчно наши любимые сливки «Чудское Озеро». https://vk.cc/cD3Q4P Рецептура «Пирожное «малина-фисташка»» Бисквит с малиной Форма 20*20 160г масло сливочное (растопленное) 90г миндальной мука 65г мука 50г трималин 150г сахарной пудра 9г разрыхлитель 20г малиновой пудры 2г соль 200г белок Духовку разогреть до 180С, форму подготовить заранее. Муку, миндальную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и пудру малины смешать вместе, просеять, влить масло, все хорошо перемешать. Белок взбить до устойчивых пик с трималином. Аккуратно, в три, четыре захода, лопаткой вмешать белок в основу. Будет вмешиваться трудно, но все получится. Вылить в форму, выпекать 175С 25-30 минут в зависимости от формы. Дать остыть, порезать на квадраты 5*5, положить в форму, заморозить. Малиновый курд 250г малиновое пюре 50г сахар 60г желток 40г масло 5г желатин Желатин замочить в холодной воде. В небольшом сотейнике соединить пюре, сахар и желток. Поставить на небольшой огонь и при непрерывном помешивание проварить крем до 82-85С Снять с огня, добавить желатин, дать остыть до 40-45С и только после этого, постепенно добавить сливочное масло пробивая погружным блендером до получения гладкой эмульсии. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 4 часа. .