94 подписчика
Фокачча, простой рецепт приготовления
Ингредиенты:
Мука пшеничная 450 г
Сахар 2 ч. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Вода (комнатной температуры) 320 г
Масло растительное для смазки
Приправы по своему усмотрению, я брала прованские травы и семена кунжута.
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, слегка перемешиваем, добавляем соль, ещё раз перемешиваем. Вливаем воду и вымешиваем тесто, быстро, секунд 30. Наша задача смочить все сухие ингредиенты водой, вымешивать тесто до гладкости не нужно.
Смазываем чашку обильно маслом и маслянными руками перекладываем в неё тесто. Накрываем полотенцем или крышкой и даём постоять часа 3. Можно поставить на ночь в холодильник.
Далее смазываем противень маслом, выкладываем на него наше тесто и аккуратно подушечками пальцев распределяем тесто по противню. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на час.
Затем тесто слегка приминаем подушечками пальцев, просто как-бы утопая пальцами, но не сильно. Делаем всё аккуратно, бережем наши пузырики.
Посыпаем фокаччу приправами и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекаем до золотистого цвета.
Фокачча получается мягкая с хрустящей корочкой и очень ароматная (здесь всё зависит от приправ конечно же)
Приятного аппетита!
1 минута
29 октября 2024