33 подписчика
Постный рассольник с репой и черешковым сельдереем
Суп, который и в скоромные дни предпочитаю варить постным.
Ингредиенты:
1️⃣ Огурцы солёные - 4 шт стандартного размера
2️⃣ Сельдерей черешковый - 4 стебля с листьями
3️⃣ Лук репчатый - 1 шт среднего размера
4️⃣ Морковь - 1 шт средняя
5️⃣ Репка - 1 шт маленькая. Можно заменить картофелем или корнем сельдерея
6️⃣ Перловая крупа - 150 гр
7️⃣ Вода - 3 литра
8️⃣ Огуречный рассол - 200-300 мл
9️⃣ Соль/Душистый перец горошком/чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Репу порежьте кубиками и залейте кипятком на 15-20 минут, это уменьшит возможную горечь.
1. На дно кастрюли налейте немного растительного масла.
2. Обжарьте резанный тонкими ломтиками сельдерей и лук
3. Репу и морковку добавьте через 10 минут и также обжарьте
4. Залейте зажарку водой и доведите до кипения. Добавьте душистый перец.
5. Добавьте промытую перловку. Доведите до кипения, варите 15 минут
6. Добавьте резанные кубиками огурцы и рассол.
7. Варите минут 20. До готовности перловки.
6. За 5 минут до готовности положите лаврушку и чёрный перец. Попробуйте бульон и доведите до вкуса по соли.
При желании можно добавить лимонного сока.
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#пост #горячее #смаслом #суп #перловка #рассольник #огурцы #русскаякухня
1 минута
23 октября 2024