52 подписчика
🥮ЧИЗКЕЙК «САН-СЕБАСТЬЯН»🍮
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творожный сыр 700 г
сахар 150 г
яйца 4 шт
кукурузный крахмал 30 г
сливки 33-35% 300 г
цедра лимона и столовая ложка лимонного сока-по желанию
В чаше смешиваем творожный сыр и Сахар до однородности.
Вводим по 1 яйцу. После каждого добавления яйца тщательно перемешиваем. Добавляем сливки-опять смешиваем до однородности.
Добавляем крахмал и цедру с соком лимона. Перемешиваем.
Тесто готово. Берем пергамент для выпечки. Он должен быть силиконизированным, что бы чизкейк не прилип.
Хорошенечко его сминаем и застилаем им форму. У меня разъемное кольцо, диаметр 20 см.
Выливаем тесто в форму. Ставим в духовку: режим верх/низ без конвекции. Выпекаем пот 220* 25-30 минут.
Верх у чизкейка будет как следует поджарен, но при покачивании чизкейк немного колышется.
Оставляем в форме остывать при комнатной температуре, далее убираем в холодильник (лучше на ночь).
Только после полного охлаждения снимаем форму.
Подавать можно с топпингом (шоколад, карамель, варенье и тд)
Всем приятного аппетита💛
Около минуты
28 октября 2024