Найти в Дзене
47 подписчиков

Топинамбур

### Рецепт: Как высушить и перемолоть топинамбур в кофемолке

Шаг 1: **Подготовка топинамбура**
- Выберите свежий топинамбур и тщательно вымойте его под проточной водой.
- Очистите топинамбур от кожуры, используя нож или овощечистку.

Шаг 2: **Нарезка топинамбура**
- Нарежьте топинамбур на мелкие ломтики или кусочки для ускорения процесса высыхания.

Шаг 3: **Высушивание топинамбура**
- Разложите нарезанный топинамбур в один слой на противне или деке.
- Поставьте топинамбур в духовку, предварительно нагретую до низкой температуры (около 50 градусов Цельсия).
- Обеспечьте циркуляцию воздуха, приоткрывая дверцу духовки, чтобы ускорить процесс сушки.
- Высушите топинамбур в духовке в течение нескольких часов, время может варьироваться в зависимости от объема и толщины ломтиков.

Шаг 4: **Проверка готовности**
- Топинамбур готов, когда он становится хрупким и хрустящим.
- Дайте топинамбуру полностью остыть перед шагом следующего этапа.

Шаг 5: **Перемолотие в кофемолке**
- Переложите охлажденные ломтики топинамбура в чистую и сухую кофемолку.
- Измельчайте топинамбур до получения желаемой текстуры муки. Можно повторно перетирать для более мелкого помола.
- Готовую топинамбур-муку используйте в выпечке, как добавку к супам или в качестве замены обычной муки.

### Приятного аппетита! 🌿🍽☕️
1 минута