37 подписчиков

😎 Навела порядок на полочке со специями.

Какие ваши любимые?

Мои: перец, паприка, кориандр, имбирь, хмели-сунели, аджика, базилик и зелень вообще сушеная, чеснок.

Знакомство со специями я начала, когда убежала жить из дома к будущему мужу😁 Тогда нужно было осваивать готовку и мне было оочень интересно пробовать разные рецепты и готовить именно со всеми указанными специями. Потому что дома у родителей специй в целом не было - стандартные соль, перец да и всё)

И мне понравились эти тонкие оттенки, которые придавали сухие порошочки привычным блюдам!

Уже позже, во время моего периода вегетарианства, я поняла, что все вкусы и дразнящие ароматы во всех мясных продуктах дают именно они - специи! Тогда я даже нашла вегетарианские сосиски из пшеничного белка, которые были похожи на настоящие из-за кориандра, паприки, кардамона, мускатного ореха и душистого перчика.

И уже сейчас я понимаю, как ценны с точки зрения здоровья эти дары природы. Вот вроде бы и жить без них можно, и в полноценной тарелке по БЖУ не фигурируют - а без них любое блюдо будет невкусным. Потому что не будет активации рецепторов вкуса, и ваши вкусовые сосочки будут буквально требовать продолжения банкета! То самое ощущение, когда вроде наелся, но чего-то хочется🤷🏼‍♀️

В идеале в каждом приеме пищи должны присутствовать все 5 вкусов. И тогда насыщение будет более полным - а человек более довольным. Именно поэтому когда я даю в работе различные гайды и меню, важно их использовать на полную - а не только привычную и знакомую часть. Так получается нужный результат, и жизнь начинает играть необычными и яркими красками🤩

Ну и в каждой специи есть свои плюсы и свое действие на здоровье и красоту - но это уже очень длинная и другая история.

А вы любите специи? Какие любимые всегда есть дома?

1 минута

21 октября 2024