29 подписчиков
Цена промедления: как упущенные возможности ведут к серьезным финансовым потерям.
Цена времени слишком высока. Турбулентность последних лет такая, что нужно быстро реагировать на обстоятельства, быстро принимать решения.
У одного из клиентов была ситуация: резко подскочили цены на все сырье, а компания клиента 2 месяца все ждали чего-то, какие-то внутренние процессы тормозили и, как итог, ушли в серьезный минус. Выкарабкивались полгода. Если бы среагировали на повышение цен быстрее, то полгода работали бы спокойно и получали доход.
Много запросов на консультацию. Основная тема — это работа в минус.
Как-то случайно совпало, я была в заведении предпринимателя, который в запросе жаловался на низкие доходы, но договор мы с ним не заключили. Для меня причины убытков был очевиден.
Что удивило — пустой зал в обед и несколько хостес! На входе стол, типа ресепшн — там стоят 2 хостес, поднимаешься по лестнице — еще двое, и в зале — 1. Официантов — 3. Зал заведения небольшой. Перебор по штату явный! Возможно, конечно, обучают стажеров, но мне так не показалось.
Заказ принесли через 1 час. 15 мин. Долго!
Мы поели, ждем-ждем, когда кто-то за деньгами придет, но не дождавшись пошли в основной зал рассчитаться (мы на террасе обедали) — как оказалось, про наш стол никто и не знает. Еще и проблемы в учете есть!
На поверхности, без глубокого погружения в детали, 3 серьезнейших проблемы.
Минус один лишний человек в зале — и вот уже бюджет как минимум на 100 тр стал интереснее . Если сам предприниматель не видит проблемы , то консалтинг — это быстрое решение и всегда плюс в прибыли, всегда!
Рутина и прочая операционка не дают возможности увидеть корень проблем . Добавляется Неверная расстановка приоритетов. Боязнь услышать критику. Боязнь вводить что-то новое, так как боязнь, что сотрудники уйдут из-за новшеств. Боязнь потратить деньги на консалтинг впустую.
Услуги консалтинга можно сравнить с GPT. Когда у вас есть какой-то вопрос, то через поисковые системы очень трудоемко искать нужный ответ, нужно перебирать много сайтов. А chatGPT — это быстрый, развернутый, точный ответ на вопрос.
Можно пытаться самостоятельно выбраться из минуса, и на это уйдет может год. А может и вообще не получиться выбраться. Но время — деньги. Цена каждой новой попытки — это возрастающие риски закрытия бизнеса. Миром движет скорость.
Если информация была полезна — просто нажмите Спасибо за пост!
Помогаю общепиту стать сильнее @LKalenteva
#общее ©Калентьева
______
ТГ t.me/...pro
Все услуги lkalenteva.pro
Авторский курс “Открытие пекарни. Практическое руководство” lkalenteva.ru
2 минуты
21 октября 2024