262 подписчика
А вы можете сделать десерт без сахара, пшеничной муки, продуктов животного происхождени? 🌱
Если бы у меня так спросили в 2017 году, то я бы предложила попить водички... Ну что это за десерт без всего?
🍫 без сахара,
🍞 без глютена и
🍃 без продуктов животного происхождения,
Но, никогда не говори никогда! Есть запрос - будет ответ)).
А он есть!
Веганство процветает во всем мире и стимулирует разработку новых продуктов во всех категориях продуктов питания. ВНИМАНИЕ! Я никого ни к чему не призываю. Я просто делюсь с вами информацией, чтобы вы имели больше инструментов. Ну поехали, немного занудства с моей стороны)).
Что побуждает потребителей выбирать растительную пищу?
Потребители, придерживающиеся веганского типа питания или не употребляющие молочные продукты, ищут 4 ключевых преимущества:
1 - Окружающая среда
Благополучие животных и уменьшение воздействия на климат являются ключевыми экологическими проблемами, которые волнуют потребителей. Они выступают против эксплуатации животных и стремятся снизить свой углеродный след, избегая продуктов животного происхождения.
2 - Здоровое питание
15% потребителей во всем мире обеспокоены непереносимостью лактозы, что побуждает их искать альтернативные источники белка без молочных продуктов. Но, кроме того, потребители, избегающие молочных продуктов, стремятся снизить уровень холестерина или артериальное давление.
3 - Цена
Растительные белки, такие как бобовые, орехи и соя, становятся более дешевой и доступной альтернативой мясу и молочным продуктам.
4 - Исследование вкуса
Потребитель, любящий приключения, может исследовать новые ингредиенты или различные их сочетания.
Целый новый мир возможностей для вас!
📊 На западных рынках , т. е. в Северной Америке, Западной Европе и Австралии, среднегодовой темп роста продаж заменителей молока и мяса составил 6,4% в период с 2020 по 2025 год
Все категории продуктов питания затронуты волной веганства/безмолочного питания. От мороженого до кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, выпечки и закусок, такой тренд невозможно пропустить.
Ожидается, что в 2027 году рынок продуктов питания на растительной основе достигнет 74,2 млрд долларов США, увеличившись совокупным годовым темпом роста на 11,9% по сравнению с 2020 годом. 4 📈
И вряд ли этот рост замедлится в ближайшие годы.
Так что позаботьтесь о том, чтобы и на вашей кондитерской витрине постоянно красовалось несколько изделий с пометкой Vegan. 🛒
Кто знает, возможно именно это станет вашим УТП среди местных кондитеров и привлечет к вам новых клиентов. Ничего исключать нельзя. 🤔
2 минуты
20 октября 2024