233 подписчика
2024 октябрь и вторая новость!
весной мне почему то стрельнуло снова посадить что-то из экзотики, хотя уже сколько раз давала себе зарок не делать этого, а спокойно разводить свой базилик...
и так - то была Окра или Бамия. Попался на глаза пакетик... ну вот и посадила. Выросла она красивая... высокая аж почти 1.2 - 1.5 метра! листья такие забавные - родственники все прикалывались, что за ... травку я выращиваю.
Когда она уперлась в потолок на подоконнике я ее не смогла выкинуть, живая же... поставила на пол. И... уехала в отпуск, в Питер.
Бутоны! удивительные, похожие на мальву, открываются как раскручиваются и обратно закручиваются вечером!
Но дальше еще интереснее - я не пчелка и была занята другим, но тем не менее чудо сотворения жизни случилось и из цветков появились плоды! Листайте фото, а я пока расскажу кратко, что это за растение и что можно приготовить из нее.
***
Бамия — основной продукт южной кухни и универсальный ингредиент, популярный во всём мире. Бамию часто путают с овощами, но технически она является фруктом. Также известная как «дамские пальчики», она созревает в конце лета — начале осени и продаётся в большинстве продуктовых магазинов в свежем или замороженном виде.
Характерная для бамии склизкость становится бесценным свойством при тушении, и она является натуральным загустителем, который определяет традиционные рецепты гамбо. Кроме того, при обжаривании и сушке бамия превращается в хрустящее лакомство с карамельным привкусом и нотками зелени, но без склизкой текстуры. (с)
Бамию можно обжаривать во фритюре, с томатами, чесноком, на гриле и запекать, ну и конечно же тушить в томатном соусе с мясом, как делают турки. в общем - почти картошка! и в пир и в мир, и в добры люди, как говорится!
1 минута
20 октября 2024