312 подписчиков
Серый хлеб на йогурте
★ : 5.0
♥
Предлагаем вам рецепт серого хлеба, который поможет вам замесить Китченбот, а испечь керамическая форма с крышкой.
Ингредиенты
• 240 г воды
• ¼ кубика дрожжей (10 г)
• 350 г муки пшеничной хлебопекарной и еще немного на подработку
• 150 г ржаной муки
• 100 г натурального йогурта
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка солода для выпечки
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса, светлого
• растительное масло для смазывания
Способ приготовления
1. Установите в чашу лопатку для замешивания. Поместите воду и дрожжи в чашу и нагревайте 10 мин/37°C/скорость 1. За это время присыпьте миску мукой.
2. Добавьте в чашу пшеничную и ржаную муку, йогурт, соль, мед, солод для выпечки и бальзамический уксус, замесите тесто р 08: ЗАМЕШИВАНИЕ.
3. Выложите тесто в подготовленную миску, посыпьте мукой и дайте ему подняться под крышкой в теплом месте на полтора часа. За это время смажьте маслом и посыпьте мукой керамическую форму для выпечки (3 л).
4. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, сложите его в несколько раз и сформируйте буханку. Положите буханку хлеба в подготовленную керамическую форму, посыпьте мукой и сделайте надрезы. Накройте форму крышкой, поместите ее на самую нижнюю полку в холодной духовке и выпекайте 50–60 минут (240°C).
5. Аккуратно снимите крышку керамической формы, подрумяньте хлеб 5 минут без крышки (240°C), осторожно выньте его из формы и дайте остыть на решетке для торта. Разрежьте хлеб на 15 ломтиков и подавайте.
Комментарии
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
18 октября 2024