49 подписчиков
👤 Температура кофейных напитков🌡☕
Переходим еще к одной актуальной и очень душещипательной теме как “сделай мне кофе погорячее, ну холодный же!!” ☃️❄
Для многих гостей является секретом, что бариста взбивают молоко и другие жидкости “по руке”, то есть как им условно “нравится” и пока не больно. Очень мало где тренируют контроль температуры, разве только на самом базовом обучении, а дальше полагайтесь на совесть:)) 🙈🐼
Хорошим тоном является держать на баре аналоговый и цифровой термометры и периодически чекать степень прогретости напитков, в том числе и не капучино, а, например, того же фильтра, американо и эспрессо. Да, да, но это делают только супер прошаренные бариста и не жадные до мелочей владельцы. 😇🙏
Много раз слышал такую фразу как “всех все устраивает”. И тут два варианта: либо меня обманули, либо кофейня совсем не работает с обратной связью и не развивается. 🚨🚑
Кому-то стоит разработать колесо температуры кофе. Надеюсь, найду время и силы! 🗿💪
Насколько горячий кофе пьете вы?! 🔥
#АлександрКиселев #Кофе
Около минуты
17 октября 2024