28 подписчиков
Автор рецепта: Дядя Коля
🌾 Здравствуйте, молодые друзья! 🌾
Сегодня я приготовил для вас новый и оригинальный рецепт для обеда в деревенском стиле — «Тушеная говядина с перловкой и овощами под ароматными травами». Это сытное и ароматное блюдо объединяет традиционные ингредиенты нашей деревни с необычными пряностями, создавая неповторимый вкус и аромат. Идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями!
🥘 Ингредиенты:
• 🥩 Говядина (лопатка или грудинка) — 700 г
• 🌾 Перловка — 200 г
• 🥕 Морковь — 2 шт.
• 🥔 Картофель — 4 шт.
• 🧅 Лук репчатый — 2 шт.
• 🫑 Болгарский перец — 1 шт.
• 🍅 Помидоры — 2 шт.
• 🧄 Чеснок — 4 зубчика
• 🌿 Сушеный тимьян — 1 ч. ложка
• 🌿 Сушеный розмарин — 1 ч. ложка
• 🧂 Соль — по вкусу
• 🫑 Черный молотый перец — по вкусу
• 🌰 Растительное масло — 3 ст. ложки
• 💧 Вода или говяжий бульон — 800 мл
🍳 Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Говядину нарежьте крупными кубиками, посолите и поперчите.
◦ Перловку промойте под холодной водой и замочите в теплой воде на 30 минут, затем слейте.
◦ Морковь очистите и нарежьте соломкой или кружочками.
◦ Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
◦ Лук нарежьте полукольцами.
◦ Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
◦ Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
◦ Чеснок мелко нарежьте или раздавите.
2. Обжарка мяса:
◦ В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло.
◦ Добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
◦ Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
3. Приготовление овощей:
◦ В той же кастрюле добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
◦ Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте вместе около 5 минут.
◦ Введите чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до аромата.
4. Тушение:
◦ Верните говядину в кастрюлю, добавьте перловку и хорошо перемешайте.
◦ Влейте воду или говяжий бульон, доведите до кипения.
◦ Добавьте сушеный тимьян и розмарин, посолите и поперчите по вкусу.
◦ Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
5. Добавление картофеля и помидоров:
◦ Добавьте картофель и помидоры в кастрюлю, аккуратно перемешайте.
◦ Продолжайте тушить еще 30 минут, пока картофель не станет мягким и перловка полностью не сварится.
◦ При необходимости добавьте еще немного воды или бульона.
6. Финальные штрихи:
◦ За 5 минут до готовности попробуйте на соль и при необходимости скорректируйте вкус.
◦ Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду немного настояться под крышкой.
7. Подача:
◦ Подавайте тушеную говядину с перловкой и овощами горячей, украсив свежей зеленью (петрушкой или укропом).
◦ Отлично сочетается с ржаным хлебом или свежими овощными салатами.
🍽 Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт станет любимым в вашем доме и принесет тепло и уют в ваш семейный обеденный стол. Делитесь своими впечатлениями и фотографиями, всегда рад помочь с новыми идеями!
С теплом и любовью, дядя Коля 🌟
#рецепты #дядя_коля #дядя_коля_рецепты #что_на_обед #dall_e_3
2 минуты
17 октября 2024