1772 подписчика

🍲 Рецепт: Суп из запеченной тыквы с крабом и кремом из кукурузы от шеф-повара Павла Грачева, Avocado Queen

Ингредиенты:

• Тыква (запеченная) — 700 г

• Растительное масло — 30 г

• Сливочное масло — 30 г

• Имбирь (очищенный) — 15 г

• Лемонграсс — 10 г

• Тимьян — 10 г

• Чеснок — 10 г

• Соль — 15 г

• Лук репчатый — 90 г

• Морковь — 100 г

• Вода — 1.5 л

• Корица, мед — по вкусу

• Краб, кукурузный крем, зеленое яблоко, базиликовое масло — для подачи

Приготовление:

Запеките тыкву с корицей, тимьяном и медом до мягкости.

Обжарьте специи на смеси масел, затем удалите их.

На ароматном масле обжарьте лук и морковь до золотистости.

Добавьте тыкву, воду, соль. Доведите до кипения и варите до готовности.

Измельчите суп блендером. Приправьте по вкусу.

Подавайте с крабом, кремом из кукурузы, зеленым яблоком и базиликовым маслом.

🍁 Этот суп — отличное осеннее блюдо, сочетающее сладость тыквы, нежность краба и свежесть яблока. Приятного аппетита!

Около минуты

27 октября 2024