208,5 тыс подписчиков
⚡Супер-новость! У меня на канале НЕДЕЛЯ КЕТО-ТОРТОВ! Каждый день новый рецепт, который мы ещё никогда не готовили!
🍰Поддержите меня лайком и комментарием! Сохраняйте, пробуйте, делитесь впечатлением и фото! 📸
✅Рецепт #1
Кето-Чародейка 🥮
🛒Ингредиенты: яйца 6 шт, эритрит (пудра) 190 г, вода 40 мл, арахис обжаренный без соли150 г, сливочное масло 180 г, сок лимона 40 мл, сливки 20% 120 мл, какао порошок 4 ч.л, жидкая стевия 3 капли, соль по вкусу.
🧑🍳Приготовление:
🥞Бисквит: 4 желтка и 100 гр пудры эритрит смешать блендером, добавить 40 мл воды и 150 гр жареного арахиса без соли (у меня "Станичный"). Можно использовать 150 гр арахисовой пасты без сахара.
Перемешать блендером до состояния однородной густой пасты. 2-3 минуты.
Отдельно миксером взбить 6 белков с щепоткой соли. До состояния мягких пик - это пена средней плотности. Понадобится около 3 минут на 4-й скорости миксера.
👉Постепенно добавить белки к тесту. Мешайте аккуратно лопаткой. Не используйте миксер, чтобы белки не опали. Получится пышное полужидкое тесто. Перелить его в форму для запекания. У меня разъемная форма для торта 18 см. На дно я уложила пергамент, борт мазала сливочным маслом.
Выпекать 50 мин при температуре 180 С°.
Дать немного остыть, достать и порезать на 3 коржа.
🍥Крем: 2 желтка, сливочное масло 180 гр и 90 гр пудры эритрита смешиваем миксером. Добавляем сок 1/2 лимона (примерно 40 мл). Ещё раз перемешиваем. Крем готов.
Смазываем коржи в два слоя.
🫗Глазурь: 120 мл сливок 20-33% смешать с 4 чайными ложками какао (20 гр). Прогреть в микроволновые 1,5 мин.
Добавить 3-5 капель жидкой стевии и взбить миксером.
Нанести на торт сверху и промазать бока.
Вместо сливок можно использовать 50 гр масляного крема, который мы приготовили для начинки. В этом случае стевию не добавляем.
Просто мешайте крем с какао и нанесите лопаткой на торт сверху.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
Украсьте.
👌Ешьте осторожно! Начните с кусочка в 100 гр. Сытость приходит постепенно, а через час может даже появиться подташнивание или диарея. Торт отлично насыщает, снижает аппетит на весь день. Очень хороший завтрак, десерт. Можно есть с кофе, чаем, цикорием.
✅КБЖУ на весь торт (примерно 1 кг, 10 кусочков):
3230 ккал
95/283/45 г углеводов (углеводы + клетчатка примерно пополам)
✅КБЖУ на 100 гр без учёта ужарки бисквита:
297 ккал
9/26/4,2 г
👍В день можно до 300 гр (если съесть больше, может быть диарея за счёт высокого содержания эритрита).
Видео рецепт см. по ссылке:
2 минуты
14 октября 2024