1470 подписчиков
🍸 Число баров, рюмочных и пабов в России за год выросло почти на четверть, до 9200 заведений. На них переориентировались посетители ночных клубов — их становится меньше.
Особенно популярны стали настойки, спрос на которые вырос в том числе из-за экономических причин. В среднем они стоят 250-300 руб. в московских барах, а это втрое дешевле коктейлей. Популярны настойки из российского алкоголя, потому что зарубежный алкоголь подорожал на 10-32% с начала года.
У рюмочных высокая рентабельность, нужно не так много сотрудников, а настойка — очень выгодный товар: наценка на нее может доходить до 700%. Но в будущем темпы открытия питейных заведений снизятся из-за того, что остается мало свободных площадей.
Около минуты
14 октября 2024