256 подписчиков
Вс. - ВИНО.
Армянское вино Арени 2018 от Амелия вайн - великолепно. Оно безусловно входит в топ Большого Кавказа. Многоликая пряно-ягодная ароматика с нюансами грибов, мягкая текстура с приятной кислотностью и долгое послевкусие.
Мы с Петром Цаплыгиным решили задействовать этот напиток в эсперименте с приготовлением неаполитанской пиццы к вину. Сначала попробовали вино, и Петр придумал, какую пиццу к нему можно приготовить. На тонкое тесто он положил моццарелу, белые грибы, бекон, болгарский красный перец, итальянские томаты, немного зеленого базилика. Мгновенно приготовил этот конструктор в специальной печи. Попробовали запивать вином - подошло идеально! Добавление оливкового масла, настоянного на жгучем красном перце, еще более усилило вкусность этого сочетания. Немалый алкоголь в вине, смягчал некоторую остроту масла.
Мы планируем в дальнейшем привлекать профи и любителей гурманов к нашим экспериментам по сочетаниям пиццы и напитков в ЛеоКофе, что совсем близко от ГлавВино на ВДНХ.
Около минуты
13 октября 2024