90 подписчиков
Заморозка рыбы - карпа.
Осенью все ждут богатых урожаев.
В октябре набирает темп и вылов рыбы.
Каждую осень жду этого момента, когда можно купить несколько рыбок.
Вот и сегодня я приобрела 10 кг свежайшего карпа, это 6 рыбок примерно по 1,5 - 1,8кг.
Карп крупный, за лето хорошо нагулял жир.
Карпа мою, чищу от чешуек, потрошу, разрезаю на порционные кусочки и замораживаю.
Голову, хребты, жир складываю по отдельным пакетам для ухи.
Если рыба свежая, то при заморозке она сохраняет первозданный внешний вид, аромат, вкус и ценные питательные свойства.
После разморозки рыбу можно жарить, приготовить уху, сугудай или хе.
Главное преимущество заморозки - в любое время можно достать из морозильника рыбу и приготовить.
Свежемороженная рыба - очень удобный и полезный продукт.
В морозильной камере такая рыба может храниться очень долго.
Около минуты
12 октября 2024