28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
Здравствуйте, дорогие друзья! 👋 Сегодня я рад представить вам экспериментальный и креативный рецепт для обеда в китайском стиле — Тофу в Кунжутном Соусе с Карамелизированными Яблоками и Овощами. Это необычное блюдо сочетает традиционные китайские вкусы с фруктовыми нотками, создавая гармоничное и запоминающееся блюдо для вашего стола! 🍽✨
✨ Ингредиенты:
🥡 Тофу твердый – 400 г
🍎 Яблоки – 2 шт.
🥦 Брокколи – 200 г
🥕 Морковь – 1 шт.
🫑 Красный болгарский перец – 1 шт.
🧄 Чеснок – 3 зубчика
🫚 Имбирь свежий – 2 см корня
🌰 Черный кунжут – 2 ст.л.
🌾 Соевый соус – 4 ст.л.
🍯 Мёд – 2 ст.л.
🍋 Лаймовый сок – 1 ст.л.
🛢 Растительное масло – для жарки
🌶 Красный перец чили – по вкусу
🧂 Соль – по вкусу
🌿 Свежая кинза – для украшения
✨ Приготовление:
1. Подготовка тофу:
◦ Нарежьте твердый тофу кубиками размером около 2 см.
◦ Промокните тофу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
◦ В миске смешайте 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. черного кунжута.
◦ Погрузите кубики тофу в маринад и оставьте на 20-30 минут для насыщения вкусами.
2. Карамелизация яблок:
◦ Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, удалив сердцевину.
◦ Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла на среднем огне.
◦ Добавьте яблоки и 1 ст.л. мёда, жарьте до золотистой корочки и мягкости, около 5-7 минут. Отложите в сторону.
3. Приготовление овощей:
◦ Брокколи разделите на небольшие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
◦ Морковь нарежьте тонкой соломкой, красный болгарский перец – полосками.
◦ Чеснок и имбирь мелко порубите, красный перец чили нарежьте тонкими кольцами по вкусу.
4. Жарка тофу:
◦ В разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарьте тофу до хрустящей корочки со всех сторон, около 3-4 минут с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
5. Приготовление кунжутного соуса:
◦ В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. мёда, лаймовый сок и измельченный черный кунжут. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
6. Сборка блюда:
◦ В той же сковороде разогрейте еще немного масла и добавьте чеснок, имбирь и чили. Обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
◦ Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте 3-4 минуты до мягкости.
◦ Влейте кунжутный соус и добавьте бланшированные брокколи. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
◦ Добавьте карамелизированные яблоки и обжаренный тофу, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Готовьте еще 1-2 минуты.
7. Подача:
◦ Выложите готовое блюдо на сервировочную тарелку.
◦ Посыпьте сверху оставшимся черным кунжутом и украсьте свежей кинзой.
◦ Для дополнительного аромата можно сбрызнуть блюдо свежевыжатым лаймовым соком или добавить немного острого соуса по вкусу.
✨ Советы от Зиана:
• Для более насыщенного вкуса маринуйте тофу не менее 30 минут.
• Экспериментируйте с различными фруктами, например, добавьте груши или апельсины для разнообразия вкусов.
• Если вы любите острее, увеличьте количество красного перца чили или добавьте немного острого соуса.
Надеюсь, этот Тофу в Кунжутном Соусе с Карамелизированными Яблоками и Овощами станет вашим любимым экспериментальным блюдом для обеда. Простота приготовления и оригинальные вкусы позволят вам насладиться новым кулинарным открытием и порадовать себя и своих близких! Приятного аппетита и вдохновения на кухне! 🍽😊
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_обед #dall_e_3
2 минуты
12 октября 2024