58 подписчиков
👤 КОКТЕЙЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ МАРТИНИ, ЭПЛТИНИ, APPLE MARTINI (APPLETINI) COCKTAIL
1996 | Голливуд
🍸В классическом рецепте состоит из водки, ликёра зелёного яблока, сока лайма и сахарного сиропа. Также существует множество вариантов коктейля: с кальвадосом, шнапсом, яблочным соком и сладким белым вермутом.
4 июля 1996 года коктейль «Яблочный Мартини»🍏 придумал Адам Карстон (Adam Karston) – бармен ресторана «Lola’s» в Западном Голливуде. В этот день к владелице заведения – Лорен «Лоле» Дансуорт (Loren «Lola» Dunsworth) обратился торговый представитель водочного бренда «Кетель Ван (Ketel One)» с предложением создать фирменный коктейль на основе этой водки.🧐
Дансуорт нашла в баре «одиноко стоящую» бутылку ликёра из зелёного яблока «De Kuyper Pucker Sour Apple Liqueur» и предложила своему бармену Адаму Карстону сделать новый коктейль на основе этих двух напитков.😎
Адам смешал водку и яблочный ликёр в равных частях, затем сбалансировал вкус коктейля кисло-сладкой смесью собственного приготовления (сок лайма и сахарный сироп в равных частях),😮 а для подачи выбрал бокал «Мартини»,🍸 поскольку в его баре это был самый распространённый бокал, затем украсил напиток ломтиком яблока сорта Гренни Смит (Granny Smith), маринованном в замороженном лимонном соке с водой.
Коктейль назвали в честь автора «Яблочный Мартини Адама (Adam’s Apple Martini)», но посетители сократили очень длинное и неудобное название до «Яблочного Мартини», 🍏 а потом и вовсе заказывали «Эплтини (Appletini)».
❗️Слово «Мартини» или приставка «-тини» в названии – отсылка к одноимённому конусообразному бокалу на длинной ножке. В составе коктейля нет джина и белого сухого вермута как в традиционных коктейлях семейства «Мартини»: «Сухом (Dry)», «Грязном (Dirty)», «Обратном (Reverse)» и т.д.❗️
Владелице и сотрудникам бара коктейль «Эплтини» не понравился, однако напиток всё равно включили в меню заведения – нужно было исполнять договор с «Ketel One».🤷♂️ Дальше случилось чудо – «Яблочный Мартини» стал настолько популярным, что спустя несколько месяцев от него пришлось отказаться 😧– посетители злоупотребляли этим коктейлем, буквально напиваясь до беспамятства.
😐 Однако отсутствие «Эплтини» вызвало недовольство и протесты, а потому вскоре коктейль вернули обратно.
Видя популярность «Эплтини», но не зная оригинального рецепта, другие бары Голливуда предложили свои варианты «Яблочного Мартини».🍸 Все эти коктейли существенно отличались от разработанного Адамом Карстоном. Так появились «Эплтини» на основе яблочного шнапса, кальвадоса, свежевыжатого яблочного сока и даже сидра.
Первоначальный рецепт стал публично известным только 17 лет спустя – 8 августа 2013😳 года ресторан «Lola’s» закрылся.😭 На тот момент самой «ходовой» стала версия коктейля с водкой, яблочным и апельсиновым ликёрами.
В 1972 году компания «Смирофф (Smirnoff)» продвигала коктейль «Адамово Яблоко (Adam’s Apple)» – водку с яблочным соком в пропорции 1:3, но этот коктейль с очевидным намёком на библейский «запретный плод» не имеет отношения к «Эплтини».
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ
2 минуты
11 октября 2024