5200 подписчиков
Избыток сахара ускоряет старение клеток и сокращает продолжительность жизни.
Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале JAMA Network Open, даже у людей, придерживающихся здорового питания, потребление добавленного сахара биологически старит клетки, то есть их клетки с большей вероятностью будут старше, чем возраст человека.
- Сахар сам по себе является воспалительным агентом, а также вызывает окислительный стресс в организме. Он возникает, когда свободные радикалы превышают количество антиоксидантов, что и приводит к повреждению клеток. Окислительный стресс и воспаление могут ускорить биологическое старение: сахар в кровотоке присоединяется к белкам и образует вредные вещества, называемые конечными продуктами гликирования.
- Помимо таких факторов, как активность и уровень стресса, исследование предполагает, что избыток сахара играет важную роль в эпигенетике, то есть в том, как поведение и окружающая среда могут вызвать изменения, влияющие уже на функционирование генов.
✓ Хорошая новость заключается в том, что повреждения, вызванные эпигенетическими процессами, являются обратимыми. Учёные подсчитали, что отказ от 10 граммов добавленного сахара в день со временем повернет биологические часы человека назад примерно на 2,4 месяца.
1 минута
13 октября 2024