Найти тему
54 подписчика

В ответ на пост

🥬
Бок-чой (пак-чой) - листовой овощ из семейства крестоцветных, ботанически - репа, но в быту считается капустой.

Этот популярнейший компонент многих блюд на Востоке также активно используется в народной медицине.

Химический состав - 💣
Огромная доза витамина С и витамина А, витамин К, группа В, кальций, фосфор, калий, железо, магний, цинк, аминокислоты и клетчатка.

✅ Регулярное употребление овоща способствует нормализации кровяного давления и снижению уровня плохого холестерина, стимулирует работу кишечника, укрепляет нервную систему, иммунную систему и костную ткань, улучшает память. Он полезен для зрения и кожи (больше 70 веществ-антиоксидантов).

⛔️ Не стоит увлекаться листовой капустой при сниженной функции щитовидной железы (гипотиреоз), нарушениях свертываемости крови (высокое содержание витамина К), обострении воспалительных заболеваний ЖКТ (витамин С).

🍽🥢
Бок-чой поможет разнообразить меню, он прекрасно сочетается с рисом, лапшой, рыбой, морепродуктами, тофу, говядиной и курицей, грибами шиитаке, овощами, кунжутным маслом и семенами. Можно замариновать капусту в соевом соусе, обжарить, потушить, приготовить на пару, добавить в суп.

Я люблю молодой бэйби-бок-чой. Это маленькие сочные розеточки с короткими зелеными листочками. Такой бок-чой готовится очень быстро и сохраняет все полезные свойства.

#питание
1 минута