91,8 тыс подписчиков
Ржаные краюшки на ржаной закваске
Всем привет! Сегодня предлагаю замечательный рецепт домашних ржаных краюшек. Я их просто обожаю!!! Настолько они ароматные, настоящие и очень- очень вкусные. Их можно есть с чем угодно, сделать бутерброды или просто намазать маслом и мёдом/вареньем и для меня это вкуснее торта и пирожных. Хлеб приготовленный на закваске получается более душистым, насыщенным и намного легче усваивается организмом. Такие краюшки сможет приготовить даже начинающий хлебопек! Обязательно их приготовьте и попробуйте!
Ингредиенты📝
*Опара*
-15 гр ржаного стартера
-125 гр воды
-125 гр ржаной обдирной муки
*Тесто*
-310-330 мл воды
-250 гр опары
-375 гр ржаной обдирной муки
-8 гр соли
-30 гр мёда
-35 гр ржаного ферментированного солода
-60 гр кипятка
Пошаговый рецепт с видео🎬
Около минуты
11 октября 2024