Если события и вправду пойдут по сценарию, намеченному в публикации, в мире будущего вино станет непозволительной роскошью. Исследователи видят выход из ситуации в переходе на другие сорта винограда, которые, в отличие от самых используемых в виноделии, могут оказаться более стойкими к изменению климата. На данный момент из 1100 существующих сортов только 1% используется для производства популярных и продаваемых вин.