17 тыс подписчиков
Углеводы не дают похудеть, они же инсулин повышают
Еще один миф: якобы уровень инсулина повышается только от пищи, богатой углеводами. Якобы для поддер-жания инсулина на стабильно низком уровне достаточно отказаться от углеводов с высоким инсулиновым индексом (хлеб, выпечка, крупы, сладости).
Но почему-то не упоминают, что белковые продукты вызывают точно такую же реакцию в организме.
Взгляните на эту таблицу, которую предоставили ученые из Университета Сиднея в Австралии. На ней показан инсулиновый индекс разной пищи, то есть как повышается инсулин через 2 часа после потребления 239 ккал из разных источников пищи.
Например, у рыбы инсулиновый индекс такой же, как у бурого риса и кар-тофельных чипсов. У говядины - как у мюсли или попкорна.
А сывороточный протеин вызывает больший инсулиновый отклик, чем белый хлеб (75). В общем, «всплески» инсулина происходят практически от лЮбой пищи.
Промежуточный вывод про инсулин и углеводы: скачки инсулина не мешают худеть, худеть мешает переедание.
Около минуты
16 октября 2024