21,2 тыс подписчиков
#спб
Drevå
Мишленовское «стоит отдельного путешествия» тут не дифирамб, а констатация факта. Это самый дальний южный край Петербурга, еще дальше поворота на аэропорт. Тут же, если помните, ресторан Nordic, тех же хозяев.
Концепт у Drevå крайне радикальный (особенно в наши изоляционистские ультра-коммерческие времена): только сеты (их два, побольше и поменьше), только по записи, да еще и с шведским шефом Даниэлем Хёгландером (который на родине, понятно, получил за работу в России по полной).
В интерьере, разумеется, бескомпромиссный арт – воплощенные татуировки шефа, картины петербургских художников и само Древо (это, конечно, скандинавский мифологический Иггдрасиль).
Кормят – однозначно ярко и вкусно: устрица накрыта горкой черной икры, татаки из говядины почивает на подушке соуса, нежный тартар прикрыт луковым хрустом, пружинистый лобстер плавает в бульоне. Вот только то самое «отдельное путешествие» – а это реально задача на полдня минимум – требует чего-то большего, благо, в Петербурге и в центре все хорошо с едой. Тут, в полях, ждешь какой-то идеи, концепции, заложенного в сет смысла (тем более, рядом с аэропортом, очевидно среди гостей будет много туристов). А ничего нет – это просто поданные одно за другим никак не связанные друг с другом и не привязанные к месту блюда.
Принесли мне десерт и сказали: « вот вам десерт из корейской клубники». «Карельской?» – переспросил я. «Нет, корейской» – «а почему корейской?» – «а она очень сладкая». Ну хорошо.
🗺 Санкт-Петербург,
Пулковское шоссе, 107
+79313147772
С 17:00 до 23:00
1 минута
16 октября 2024