251 подписчик
Красная икра в России ощутимо дорожает. Цены на этот деликатес с октября прошлого года выросли на 25%, а к Новому году они могут подняться еще на 10%, - считают в Рыбном союзе. По другим данным, цены на икру подскочили как минимум в полтора раза, и этот процесс продолжается.
Главной причиной эксперты считают повышенный спрос на фоне неудачного, «нерыбного» года. В этом году в ходе путины рыбаки добыли около 230 тыс. тонн лососевых. Это почти в три раза меньше показателей прошлого года, когда вылов составил 609 тыс. тонн. Конечно, не стоит забывать, что из-за особенностей жизненного цикла лососевых, в четные года рыбы всегда добывается меньше, чем не в нечетные. Но даже в сопоставимом с текущим 2022 году вылов был больше – 272 тыс. тонн.
Есть и другие факторы, влияющее на ценообразование, в том числе рост расходов на добычу рыбы и производство (дороже кредиты, топливо, логистика), а также «вымывание» с рынка неучтенной продукции благодаря внедрению маркировки икры «Честный знак».
По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, производство красной икры в России в этом году снизится и составит порядка 11-13 тыс. тонн. В то время, как ее потребление, по экспертным оценкам, составляет около 15 тыс. т в год
Впрочем, эксперты уверяют: дефицита икры в 2024 не будет. С учетом запасов прошлого года предложение даже превышает уровень потребления.
#русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #лососеваяпутина #путина2024 #краснаяикра
Источник фото: Freepik.freepik.com
1 минута
9 октября 2024