Найти в Дзене
168 подписчиков

Запечённое куриное филе - с грибами в сливочно - сырном соусе


Ингридиенты:

✔️ Куриное филе - 700 г.
✔️ Шампиньоны - 400 г.
✔️ Сыр твёрдый - З00 г.
✔️ Сметана любой жирности - 100 г (3 - 4 ст. ложки).
✔️ Мука - 2 ст. ложки.
✔️ Масло сливочное - 50 г.
✔️ Масло растительное - З0 мл. (2 ст. ложки).
✔️ Чеснок З зубчика.
✔️ Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.
✔️ Приправа для курицы - 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Разогрев духовки и подготовка грибов: Разогрейте духовку до 180 градусов. Шампиньоны промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте грибы кубиками или пластинками.

2. Обжарка грибов: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте шампиньоны на сильном огне в течение 5-7 минут, пока не выпарится лишняя влага и грибы не станут слегка золотистыми.

3. Подготовка куриного филе: Пока обжариваются грибы, куриное филе разрежьте вдоль на пластинки толщиной 1,5-2 см, а затем каждую пластинку — ещё на 2 части. Отбейте каждый кусочек через пищевую плёнку, чтобы мясо стало более нежным.

4. Сборка блюда: Выложите кусочки курицы в форму для запекания в один слой, посолите (около 1/3 ч. ложки), поперчите (около 1/5 ч. ложки) и добавьте приправу для курицы. Сверху равномерно распределите обжаренные грибы.

5. Приготовление соуса: Натрите сыр на крупной тёрке. В чистой сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку, обжаривая на среднем огне 1-2 минуты, пока смесь не станет слегка золотистой. Постепенно влейте 500 мл горячей воды, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Уменьшите огонь до слабого и готовьте, пока соус не станет однородным. Добавьте сметану и перемешайте, затем выложите треть натёртого сыра, продолжая помешивать, пока сыр полностью не расплавится. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу (по 1-2 щепотке).

6. Запекание: Залейте соусом курицу с грибами и отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте 40 минут, затем посыпьте блюдо оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

7. Подача: Достаньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Запечённое куриное филе - с грибами в сливочно - сырном соусе Ингридиенты: ✔️ Куриное филе - 700 г. ✔️ Шампиньоны - 400 г. ✔️ Сыр твёрдый - З00 г. ✔️ Сметана любой жирности - 100 г (3 - 4 ст.
1 минута