165 подписчиков
Запечённые помидоры, фаршированные курицей и pucomu
Ингридиенты:
✔️ Помидоры – 1,2 кг (11-12 шт.)
✔️ Фарш куриный – 300 г
✔️ Рис – 80 г (указан вес в сыром виде)
✔️ Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
✔️ Морковь – 80 г (1 шт.)
✔️ Масло подсолнечное – 50 мл
✔️ Соль – по вкусу
✔️ Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю налейте 750 мл воды, доведите до кипения, добавьте щепотку соли и круглозёрный рис. Варите рис около 10 минут, почти до готовности, затем откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
Для этого рецепта выберите помидоры среднего размера (100-120 г) с плотной мякотью. Вымойте и обсушите их, затем срежьте верхнюю часть каждого помидора. Аккуратно удалите мякоть, чтобы получились полые «чашечки». Разогрейте духовку до 180 градусов.
Мякоть помидоров мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук и морковь на сильном огне в течение 4 минут. Затем добавьте нарезанную мякоть помидоров и готовьте ещё 3 минуты, пока не выпарится лишняя жидкость. Переложите овощную смесь в миску и остудите до тёплого состояния.
К остывшим овощам добавьте отваренный рис и куриный фарш. Приправьте солью и чёрным молотым перцем, хорошо перемешайте. Начинка для помидоров готова.
Уложите подготовленные помидоры в форму для запекания и наполните их фаршем. Влейте в форму 100 мл кипятка. Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте 20 минут. Затем накройте форму фольгой и продолжайте запекать ещё 20 минут при той же температуре. Блюдо готов!
Приятного аппетита!
1 минута
9 октября 2024